Lühilood Vol.1 – Suhkur on deemon

Manjar ehk kohalik maiustus, mida kasutatakse enamikes magustoitudes

Olen otsustanud kirjutada ka lühikesi postitusi mingist väga konkreetsest juhtumist, käitumismallist, mõtlemisviisist jms. Esimese lühiloo peategelaseks on meile kõigile armas ja kallis suhkur. Suhkur, mis on meie toidulaua lahutamatu osa ja mida nii mõnigi meist on kindlasti kuritarvitanud, on selleks siis jõuludeagne kommiuputus või sünnipäevalauale kantud tordid, koogid ja kringlid. Suhkur on üks toiduainetest, mis aktiveerib ajus dopamiini, ensüümi mis teeb meid õnnelikuks, tootmise. See valge ja pealtnäha ohutu aine on sõltuvust tekitab ja kindlasti on kõigil meil olnud hetki kui mõtleme, appi nüüd ma sain küll suhkru üledoosi.

---

Alfajores Chilenos - kohalikud maiustused

Kuigi ma olen arvamusel, et suhkru tarbimist tuleb tõepoolest piirata, siis Tšiilis on valge suhkur justkui kõige kurja aluseks ja tulgu taevas appi, kui sa julged lauasuhkrut tarbida. Te võite nüüd mõelda, et ohh kui tervislikud need Tšiilikad siis on, aga ei. Paradoks on selle juures, et kõik nende magustoidud, koogid, tordid, mahlad, jäätised jms on läägelt magusad. Teinekord on tunne, et sööd paljast suhkrut lihtsalt. Neid  magustoite on aga täiesti normaalne igapäevaselt sisse kugistada ja keegi ei tunne huvi kui palju suhkrut sinna sisse on kühveldatud.  Aga kui sa tahad näiteks kohvi või teed suhkruga juua või kuhugi mujale tavalist suhkrut sisse panna on see justkui surmapatt. Kõike üritavad nad siin asendada erinevate naturaalseste ja tehniliste magustajatega. Ehk siis ühest küljest on nad hästi teadlikud suhkru kahjulikkusest aga samal ajal meeldivad neile ülilääged ja magusad toidud. Nokk kinni ja saba lahti.

---

Torta de mil hojas ehk tüüpiline kohalik tort

Pean nentima, et minagi olen natukene juba seda usku läinud ja tavaliselt väga valget lauasuhkrut ei kasuta, üritan seda tervislikemate võimalustega asendada nagu mesi või stevia vms. Aga samas pole mina ka endiselt harjunud nende läägelt magusate tortidega, kookide ja muude magustoitudega. Kusjuures sellest tulenevalt lõigatakse siin tordi viilud sõna otseses mõttes noa laiused ehk siis mega õhukesed. Esimesed korrad ei saanud ma sellest üldse aru, mõtlesin, et mida nad koonerdavad, lõigaku ikka korralik torditükk, aga nii kui ma seda maitsesin, sain aru, miks see nii õhuke lõigatakse, seda pole võimalik lihtsalt palju süüa. Aga jah neile meeldib ennast lollitada, niisama suhkrut ei söö aga kui see on kuhugi ära peidetud, siis justkui on kõik hästi.

---